Archiv der Kategorie: Vorträge / Schulungen

Wo kommt die große Gabel hin?

Projektwochen GESUNDE ERNÄHRUNG TISCH & KULTUR


Drei Tage lang war die „Ernährungs-Crew“ der Stiphtung Christoph Sonntag zu Gast in der Rhein-Neckar Region. Gemeinsam mit dem Convivium Rhein-Neckar fand eine Projektwoche unter dem Motto „Gesunde Ernährung, Tisch und Kultur“ statt. Ziel war es, Kinder für die Lebensmittelherstellung, Verwertung und damit einhergehende ausgewogene Ernährung praxisnah zu begeistern und zu sensibilisieren. Zudem sollen in einem Mini-Kniggekurs  gute Umgangsformen und Tischkultur und vermittelt werden.

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Whisky Nosing & Tasting

Am Anfang standen viele Fragen im Raum:

  • Aus welchen Gläsern trinkt man eigentlich Whisky?
  • Was sind die typischen Irrtümer und Fehler in Bars oder in der Gastronomie?
  • Wie probiert man Whisky richtig?
  • Welchen Whisky darf man mit Eiswürfel kühlen? Und welchen unter keinen Umständen?
  • Darf man ihn mit Wasser verdünnen?
  • Woraus besteht Whisky, wie und wo wird er hergestellt?
  • Was hat es mit dem Torf auf sich?
  • Was versteht man unter Dram, Bourbon/Sherry Cask oder Hogshead?

Um all diese und noch viele andere Fragen zu beantworten, veranstalteten wir letzte Woche ein Whisky-Seminar für Fortgeschrittene.

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„Buono, pulito e giusto“

Slow Food Informationsabend in der VHS Weinheim

Wenn Stress und Zeitdruck zunehmen, aber Gesundheit und Zufriedenheit auf der Strecke bleiben, ist es höchste Zeit über eine Veränderung nachzudenken. Am Donnerstag, den 21. Oktober veranstaltete die VHS Weinheim einen genussvollen  Informationsabend für Einsteiger und Neugierige. Cyriacus Schultze moderierte den Abend, stellte die weltweite SLOW FOOD Bewegung vor und erklärte, welchen Qualitätsgewinn eine langsamere und bewusste Ernährung mit sich bringt.

Es gab viele praxisnahe Anregungen, wie man bewusster einkaufen – und trotz Zeitdruck und Terminstress mit mehr Spaß und Muse kochen kann. Besonders interessiert war das Publikum zu erfahren, wo man gute Produzenten in der Region findet, die nach den Slow Food Kriterien „gut-sauber-fair“ arbeiten. Dazu gab es kleine Kostproben von regionalen Genusshandwerkern und Slow Food Förderern, u.a. der Bäckerei Kapp, der Metzgerei Ohr, der Finkenbach Quelle und dem Weinhandel Aux Amis des Vins. Am Ende stand die Erkenntnis: Genuss ist keine Frage des Preises und auch keine Frage der Höhe des Einkommens. Genuss ist eine Frage der Einstellung zum Leben.

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Vorträge, Vorträge…

Der April war gespickt mit Podiumsdiskussionen, Vorträgen und Referaten zum Thema Slow Food:

Der TV Ableger des Stadtmagazins Meier „Obermeier“ organisierte mit Dr. Gunter Frank und Cyriacus Schultze  in der Cantina Heidelberg einen Webtalk über Ernährung und gutes Essen: http://www.obermeier-tv.de/ ,

Die Stadt Mannheim und Cinema Quadrat, das kommunale Kino im Collini Center, zeigten den Film Fast Food Nation mit anschließender Podiumsdiskussion: http://www.cinema-quadrat.de/index.php?id=310&fid=2010_1894 ,

und der Marketing-Club Karlsruhe veranstaltete, gemeinsam mit dem SF Convivium Schwarzwald-Baden und dem Weingut Kopp, einen genussvollen Vortragsabend unter dem Motto „Die Menschen auf den Geschmack bringen. Marketing für den echten Genuss?“ : http://www.marketingclub-karlsruhe.de/galerien/Fremersberg_06-05-2010.php

Weitere Informationen über Bildungsarbeit, Vorträge und Vortragsthemen, sowie Buchungsinformationen, finden Sie auf dieser Seite.

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