Archiv der Kategorie: Wein

Die Weine des Piemont – Slow Food Weinprobe mit Marco Brangero

Weltberühmt und unbekannt – zwischen diesen Polen bewegt sich das Weingeschehen des Piemont, im Nordwesten Italiens. Im Hügelland um Alba wachsen einige der edelsten und kostbarsten Weine der Welt: Dolcetto, Barbera, Barbaresco, Barolo… Genießer und Kenner bekommen glänzende Augen, wenn diese feinen Tropfen serviert werden. Für uns Grund genug, einmal eine Verkostung mit diesen wunderbaren Weinen durchzuführen.

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Treffpunkt für Weinfreunde: Wine Lounge Heidelberg

Das Qube Hotel & Restaurant in Heidelberg eröffnet gemeinsam mit Aux Amis Des Vins eine Wine-Lounge und stellt jeden Monat neue Weinentdeckungen vor. Das vinophile Stelldichein für Weinfreunde findet immer am letzten Dienstag im Monat statt und bringt Abwechslung in Heidelbergs Wein-Szene. Die Abende in der Weinlounge stehen jedes Mal unter einem anderen saisonalen Thema. Vorgestellt werden sowohl regionale als auch internationale Spezialitäten. Dazu bereitet Robert Deyhle vom Qube-Restaurant kleine Leckereien vor, die harmonisch abgestimmt sind. Weitere Informationen und alle Termine finden Sie -> hier.

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100% Kork

Kork ist ein Naturprodukt, ein nachwachsender Rohstoff, nachhaltig, recyclebar und … bei Winzern und Weinkennern seit Jahren in der Kritik. Die Verwendung von Naturkork als Flaschenverschluss ist deshalb weltweit rückläufig. Stattdessen werden zunehmend Kunststoff, Kronkorken, Glas und Schraubverschlüsse verwendet, die außerdem wesentlich billiger sind und andere Vorteile haben

Für eine Internet-Kampagne hat die Organisation 100Percentcork.org einen heiß diskutierte Serie von Werbefilmen produziert. Die Botschaft ist klar: „Es gibt keine Alternative zu Kork. Nur wer Weinflaschen mit Naturkork kauft, handelt politisch korrekt, findet soziale Anerkennung und ist sexy!“ Auf der Weinblogger-Seite Vinography (auf der man noch mehr Filme sehen kann) gehen die Meinungen weit auseinander, ob die Kampagne einfach nur witzig und pfiffig ist, oder diskriminierend, politisch inkorrekt und auch sonst völlig daneben.

Wir haben gestern Abend eine gute Flasche Wein (mit Korkverschluss) geöffnet, die Filmchen angeschaut und uns dabei köstlich amüsiert. Cheers!

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Lecker Wein (2): Rotweinfest bei Clauer

Freunde des Heidelberger Weines sollten sich am kommenden Wochenende den Samstag Abend freihalten:   Am 13. November  findet nämlich beim Slow Food Förderer „WEINGUT CLAUER“ das alljährliche Rotweinfest statt. Beginn ist 17 Uhr

Neben einem Lagerfeuer wird eine Vielzahl Flammschalen und ausgehöhlte Kürbisse den Dormenacker in die inzwischen berühmte Rotweinfestatmosphäre tauchen.

Das gewohnt umfangreiche Weinangebot zum Rotweinfest umfasst dieses Jahr auch Produktneuheiten des Weinguts, wie z.B. den Nero Secco und den „Jungen Heidelberger“, dem ersten Rotwein des 2010er Jahgangs. Für’s  leibliche Wohl ist selbstredend  gesorgt. Neben Kleinigkeiten wie Laugengebäck, gibt es auch in diesem Jahr frisch zubereitete Flammkuchen und Gulaschsuppe.

Anfahrt Link und Adresse des Weinguts

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Lecker Wein: „Hand in Hand“

Herbstbesuch beim Weingut Klumpp, Bruchsal

Für Genießer und Weinfreunde kann es ja nichts Schöneres geben, als wenn sich ZWEI kompetente und leidenschaftliche Rotweinmacher aus ZWEI Rotweingebieten zusammentun um EINEN Rotwein zu produzieren. Genau das ist hier passiert, und zwar direkt vor der Haustür des Conviviums Rhein-Neckar.

Meike Meyer-Näkel (von jenem Weingut im Ahrtal, das deutschlandweit und darüber hinaus Kultstatus genießt und für seine eleganten, duftigen Burgunder bekannt ist) und Markus Klumpp (vom gleichnamigen Aufsteiger-Weingut in Bruchsal) haben letzte Woche einen Spätburgunder vorgestellt, der es in sich hat: HAND IN HAND heißt das leckere Tröpfchen, das auf badischem Löss-Lehmboden gewachsen ist. Ein wunderschön ausbalancierter Spätburgunder mit gekonntem Holzeinsatz, seidiger Textur, Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz.

Zu herbstlichen Gerichten – besonders Kürbis, Pilzrisotto, Trüffelragout, Kohlrouladen, Kohlrabigemüse und Steinpilzen, aber auch zu Ente und Gans – ist dieser Rotwein ein idealer Begleiter. Aber nicht nur. Auch zu dunkler Schokolade oder ganz solo mag er gut gefallen.  Beziehen kann man den Wein als Selbstabholer direkt auf dem Weingut. Das ist günstig und obendrein praktisch, weil man gleich noch ein paar andere Weine mitprobieren kann. Wer keine Zeit hat oder nicht bis Bruchsal fahren mag, kann den Wein auch hier online bestellen und bekommt ihn mit UPS an die Haustür geliefert.

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Welcher Wein zu welchem Essen?

Das Essen ist perfekt, die Menüfolge steht – und nun machen Sie sich Gedanken darüber, welcher Rebensaft wohl am besten passen könnte? Dann ist es an der Zeit, um mit dem Weinhändler Ihres Vertrauens zu fachsimpeln und sich kompetent beraten zu lassen. Das Schönste daran ist: Man kann vor Ort gleich das eine oder andre Tröpfchen probieren.

Schneller und unverbindlicher geht es im Internet, wo sich mittlerweile zahlreiche Anbieter und Hobbyköche tummeln und sich rege und – mal mehr, mal weniger fachkundig – über korrespondierende Weine austauschen. Eine umfangreiche Linkliste mit lohnenswerten Interneseiten kann hier angefordert werden. Eine davon ist der -> Weinfinder von Aux Amis des Vins. Die Weinfreunde haben in der letzten Woche eine übersichtliches Nachschlagewerk mit vielen appetitanregenden Fotos  ins Netz gestellt: Angefangen vom „kleinen Gruß aus der Küche“ über Fisch und Fleisch bis hin zum Käse und Nachtisch werden alle Kategorien ausführlich beschrieben. Auch internationale  oder vegetarische Gerichte wurden umfassend berücksichtigt.  Besonders nett ist die Kommentarfunktion, auf der sich Hobbyköche und vinophile Genießer austauschen – und ihre eigenen Empfehlungen beisteuern können.

Bon Appétit!

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Sommertipp: Sektpicknick in der Pfalz

Das kleine und feine Weingut Winterling in Niederkirchen, einem Nachbarort von Deidesheim, ist schon seit längerer Zeit auf unserem Genussradar. Dort werden außergewöhnlich feine und elegante Cremants (und natürlich auch Weine)  unter ökologischen Aspekten produziert. Allein schon der Blanc de Blanc Brut und der Chardonnay Brut sind die Anreise wert. Ach, Ihr Pfälzer Slow Foodies habt es schon verdammt gut… Seufz! Weiterlesen

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