Archiv der Kategorie: Slow Travel / Reisen

Eberbacher Bärlauchtage 17. März – 8. April 2012

Den Großen Eberbacher Bärlauchmarkt habe ich nun verpasst.
Toll.

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Grünkern = unreifer Dinkel

Na sowas! Ich oute mich offiziell als Nichtwisserin. Ich dachte das seien lediglich verwandte Getreidearten. Dabei ist Grünkern – der ´badische Reis´- unreifer Dinkel, der getrocknet wird.

Slowfood hat ja insbesondere den fränkischen Grünkern in der Vergangenheit zu den besonders schützenswerten Erzeugnisse (Biodiversität) gezählt…
http://www.slowfood.de/biodiversitaet/die_arche_passagiere/frnkischergrnkern/

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Le Fooding – Nouvelle Vague der Esskultur?

Von Le Fooding habe ich das erste Mal vor ein paar Monaten im Zeitmagazin gelesen: http://www.zeit.de/2011/40/Paris-Le-Fooding.

Dabei handelt es sich um eine überaus interessante neue Food-Bewegung in Frankreich, bei der die Worte ´Food´ und ´Feeling´ zusammengesetzt werden:

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Das ist Karline…

sagt Herbert Heußler und wiegt das Schmuse-Huhn im Arm. Es scheint sich dort äußerst wohl zu fühlen und blinzelt genüsslich in die Sonne, während der Winzer über sein Weingut erzählt. Die restliche Hühnerschar läuft uns zwischen den Füßen herum, pickt auf dem Boden oder scharrt auf dem Misthaufen. Aber Karline bleibt auf dem Arm und will gar nicht mehr weg. Am Zaungatter stehen zwei „Schwarzwälder Füchse“ mit langen blonden Mähnen – robuste Pferde, auf die wir später noch einmal im Wingert treffen werden.

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Djuret – The Whole Beast

Vor meinem Abflug nach Stockholm hatte ich zwei Convivien in Schweden kontaktiert und um ein paar Restaurant-Tipps gebeten. Prompt kam auch die Antwort: Wenn Stockholm, so lautete die einstimmige Antwort, dann „The Whole Beast“ in der Altstadt. Ein Tisch war schnell reserviert und schon die Homepage des Restaurants machte mich neugierig.

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Lesetipp: Bahn Zeit Reise

Die beiden Ludwigshafener Slow Foodies Marlis Jonas und Joachim Krüger haben sich eine Auszeit genommen. Unter dem Motto „BAHN ZEIT REISE – Ein Jahr der Entdeckungen mit der Bahn – Orte der Erinnerung und der Sehnsucht“ haben sie sich auf den Weg gemacht. Bislang haben sie 4.400 km zurückgelegt. Und weil Marlis eine ausgezeichnete Fotografin ist, wird das Ganze auch gleich in einem Blog dokumentiert. Der liest sich sehr vergnüglich und macht richtig Lust, selbst auf Spurensuche zu gehen.  Vielleicht kommen wir ja im nächsten Jahr in den Genuss einer kleinen Präsentation?

Blog: www.bahn-zeit-reise.de
Beispiel: Reise zur Slow Fisch in Bremen ,

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