Archiv der Kategorie: Gemeinsam Kochen
Slow Food – Kochen am Markt
Mit Freunden über einen Wochenmarkt schlendern, sich von saisonalen und frischen Produkten inspirieren lassen und dann gemeinsam in einer professionellen Küche ein mehrgängiges Menü zubereiten – dieser kulinarische Höhepunkt stand am vergangenen Wochenende im Slow Food Convivium Rhein-Neckar auf dem … Weiterlesen
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Hartz-IV Kochkurse: Gesund und lecker für den kleinen Geldbeutel
Die Deutschen nehmen stetig an Gewicht zu. Weit überdurchschnittlich gilt dies für Menschen mit geringem Einkommen. Oder anders gesagt: Je kleiner der Geldbeutel, desto größer die Wahrscheinlichkeit, sich zu fett, zu süß, schlicht ungesund zu ernähren. Dass gutes Essen kein … Weiterlesen
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Wo kommt die große Gabel hin?
Projektwochen GESUNDE ERNÄHRUNG TISCH & KULTUR Drei Tage lang war die „Ernährungs-Crew“ der Stiphtung Christoph Sonntag zu Gast in der Rhein-Neckar Region. Gemeinsam mit dem Convivium Rhein-Neckar fand eine Projektwoche unter dem Motto „Gesunde Ernährung, Tisch und Kultur“ statt. Ziel … Weiterlesen
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Verbrauchertäuschung zur Spargelzeit
Fertige Sauce Hollandaise aus dem Supermarkt hat wenig mit der in der Spargelzeit beliebten feinen Sauce zu tun, die traditionell aus Butter und Eigelb gerührt wird. Das ergab ein Marktcheck der Verbraucherzentralen Hamburg und Niedersachsen mit den sieben wichtigsten Marken … Weiterlesen
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Zwei Kochabende mit Slow Food
“Genuss im Quadrat” war unser Thema im Januar. In Kooperation mit den Volkshochschulen der Region (Abendakademie Mannheim und VHS Heidelberg) führten wir zwei (ausgebuchte) Informationsabende unter dem Motto “Kochen mit Slow Food” durch. Vor jeweils 20 interessierten Teilnehmern erläuterte Conviviumsleiter … Weiterlesen
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Die Kunst der Polenta
Die Menschen am Flusse Po kochen ihren täglichen Brei langsam, »lentamente«, und deshalb heißt die Beilage „Po-lenta“ – wäre eine schöne Erklärung für den Ursprung des Wortes. Doch den Brei gab es schon vor der italienischen Sprache: Bei den Römern … Weiterlesen
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Slow Food Küchenparty in Hockenheim
Gemeinsam kochen, an einer Tafel sitzen, essen, trinken und miteinander darüber zu reden: Das ist ein uraltes Bedürfnis unserer Kultur und ebenso ein fester Bestandteil unserer Aktivitäten. Wer an große Tafeln denkt, denkt meist auch an steife Kragen, höfliche Konversation … Weiterlesen
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Kochen mit Freunden ist…
Kultur, Spaß, Kreativität und Leidenschaft. Manchmal auch Aufwand. Ab und zu Spinnerei. Und immer Austausch und Kommunikation. In den letzten Wochen fanden in der Metropolregion Rhein-Neckar gleich drei erlebnisreiche Kochevents statt, über die ich rückblickend berichten möchte: Slow Food für … Weiterlesen
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Portwein von 1933 – was tun?
Vergessen und unentdeckt lagerte sie im Keller meines besten Freundes und wurde nur durch einen Zufall gefunden: Eine Flasche Portwein aus dem Jahre 1933 – 40 Jahre im Fass gereift und 1973 abgefüllt. Macht 76 Jahre. Man muss die Überraschungen … Weiterlesen
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Das Slow Food Archiv des Conviviums Rhein-Neckar
Slow Food Veranstaltungen der Vorjahre haben wir als PDF Dateien zum Download bereitgestellt. Der Download dauert, je nach Internetverbindung, zwischen 20 und 60 Sekunden. Klicken Sie einfach auf die Jahreszahlen: 2006 – 2008 ___
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