Die Tomatenflüsterin

Mervi Treiber ist eine Frau, die so schnell nichts aus der Ruhe bringt. Als ich sie zum ersten Mal auf ihrem Hof, den sie zusammen mit Ihrem Mann Albert führt, treffe, rufen zwei Kinder aufgeregt nach ihr. Ein Angestellter will wissen, wo der große Marktschirm gelagert werden soll.  Ein Passant ruft aus seinem Auto herüber [...]

Geselliger Ausflug in die Welt der Biere

„Mit Freunden einen genussvollen und gemütlichen Abend verbringen und dabei die Vielfalt der Biere entdecken“ – unter diesem Motto hatte Slow Food Rhein-Neckar diesen Event in der Dachsenfranz Brauerei Zuzenhausen angekündigt. Und es wurde ein prachtvoller Abend! Der Inhaber, Unternehmer, Gastwirt und ausgebildeter Biersommelier Wilhelm Werner führte uns fachkundig durch Sudhaus, Gär-und Lagerkeller,  und informierte uns

Weinvergnügen in Straßburg

Die Idee ist gleichermaßen einfach wie genial: Weine direkt bei über 500 Winzern aus ganz Frankreich probieren und bei Gefallen gleich mitnehmen. Genau das bietet die Weinmesse der unabhängigen Winzer aus Frankreich (Vignerons Indépendants de France) unter dem Motto „ein Weinberg, ein Winzer, ein Wein“, die am vergangenen Wochenende im Elsass stattfand. Gemeinsam mit drei weiteren [...]

Milchindustrie vs. Bauernmilch

Bauernmilch oder auch Rohmilch ist frische Milch ohne Verarbeitung. Sie wird nur gefiltert und gekühlt – und ist somit für viele ein „reines“ Trinkvergnügen. Gegenüber der pasteurisierten Version hat Rohmilch den Vorzug, einen intensiveren und cremigeren Geschmack zu besitzen. Milch steht als ursprünglich  für Reinheit und Gesundheit. Doch die Milch, die wir heute im Supermarkt [...]

Bei Slow Food ging es um die Wurst

von Cyriacus Schultze
Das große Echo auf unseren Genussführer Rhein-Neckar hat uns bewogen, diese Rubrik im kommenden Jahr zu erweitern. Den Anfang machen die Metzgereien. Unzählige Empfehlungen bekamen wir in den letzten Jahren von Mitgliedern, Gastronomen, Köchen und Redakteuren. Dafür ganz herzlichen Dank. Über 20 Betriebe kamen letztlich  in die engere Wahl, wurden angeschrieben, überprüft und [...]

Das Slow Food Archiv des Conviviums Rhein-Neckar

Slow Food Veranstaltungen der Vorjahre haben wir als PDF Dateien zum Download bereitgestellt. Der Download dauert, je nach Internetverbindung, zwischen 20 und 60 Sekunden. Klicken Sie einfach auf die Jahreszahlen:
2006 – 2008
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Juhuu! Gute Knödel!

Diejenigen von uns, die Supermarktregale im Bereich „Kartoffelprodukte“ weiträumig umfahren und auch die nächste Ausfahrt Richtung „Dauerwaren und Konserven“ vermeiden, tun das aus allen möglichen Gründen: Weil wir keine Instant-Produkte mögen, weil uns Genfood nicht ganz geheuer ist, oder weil uns eingtütetes Essen mit Aromen und Geschacksverstärkern nicht schmeckt…

So ein Kartoffelkloß ist ja auch wirklich [...]

Das Piemont und seine Weine

Ein Abend in der Volkshochschule Schriesheim
Es gibt – seien wir ganz ehrlich – nicht allzu viele Veranstaltungen bei den deutschen Volkshochschulen, die das Herz eines Feinschmeckers oder Weinfreundes wirklich höher schlagen lassen. Die meisten kulinarischen Themen der Abendakademien bewegen sich irgendwo zwischen „Schnelle Gerichte für Singles – leichtgemacht“ oder „Der total geniale Pasta-Spaß“ und „Leckere Rezepte [...]

Erzeugerbesuch: Chocolaterie CACAO in Weinheim

Das Slow Food Convivium Rhein-Neckar war wieder einmal unterwegs und hat erneut einen Erzeuger besucht. Zu Gast bei der Chocolaterie CACAO in Weinheim drehte sich der Abend rund um Schokolade, deren Produktion und ganz wichtig, die Erzeugnisse die aus Schokolade hergestellt werden wie z.B. Pralinen.

Die Chocolaterie CACAO liegt Zentral in Weinheim in der Burgenpassage an [...]

Brot für die Welt

… ist natürlich falsch, das Motto des Abends hieß die Welt des Brotes.
Das Slow Food Convivium Rhein Neckar hat sich wieder einmal aufgemacht einen besonderen Erzeuger der Region zu besuchen. Herr Kapp von der Bäckerei Kapp hat für uns seine Backstube und sonstigen Räumlichkeiten geöffnet, um den Besuchern die Kunst des Brot backens näher zu [...]